Carne moída com berinjela gratinada

🥕 Ingredientes

• 2 berinjelas grandes
• 1 kg de carne moída
• 1 cebola grande picada
• 2 colheres de sopa de coentro
• azeite extra virgem
• 1 lata de tomates italianos sem pele
• 1 colher de café de pimenta-do-reino
• 4 dentes de alho
• 1 knorr de carne
• 200 g mussarela

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Frite o alho com um pouco de óleo.

2. 2

   Adicione a carne e mexa até que seque a água.

3. 3

   Adicione o caldo Knorr e pimenta-do-reino a gosto.

4. 4

   Mexa até que os ingredientes estejam dissolvidos.

5. 5

   Adicione uma quantidade de coentro (a gosto).

6. 6

   Mexa e adicione os tomates.

7. 7

   Refogue por 10 minutos e apague o fogo.

8. 8

   Lave e corte em fatias médias para finas.

9. 9

   Forre um refratário com as berinjelas cruas, salpique sal e fio de azeite extra virgem.

10. 10

    Adicione toda a carne.

11. 11

    Feche com uma camada de berinjelas (da mesma forma - sal e azeite).

12. 12

    Cubra com papel laminado e leve ao forno por 30 minutos a 200ºC.

13. 13

    Descubra o refratário e adicione as fatias de mussarela.

14. 14

    Deixe gratinar até que o queijo esteja derretido.

15. 15

    Sirva com arroz branco ou integral (como preferir).

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