🥕 Ingredientes
- 800 g de carne cortada em pedaços grandes (pode ser coxão mole ou duro, alcatra ou outra carne com pouca gordura)
- 1 cebola (metade picadinha e metade fatiada fininha)
- 1 pimentão vermelho (metade picadinho e metade fatiado fininho)
- 4 dentes de alho (dois amassados e dois picados)
- 2 cubos de caldo de carne
- 4 xícaras de água (suficiente para cobrir a carne)
- salsa e cebolinha picadinha a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- ervas secas a gosto (orégano, alecrim, tomilho)
- 1/2 lata de polpa de tomate (cerca de 150 ml)
- 10 tomatinhos cereja picadinhos
- suco de 1 limão
- 3 colheres (sopa) de azeite extravirgem
- 2 folhas de louro
👨🍳 Modo de preparo
0 de 14 passos concluídos
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Coloque na panela de pressão a carne, o suco de limão, a cebola picadinha, o alho amassado, as folhas de louro e o pimentão picadinho.
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Cubra com a água, somente o suficiente para cobrir a carne, coloque um cubo de caldo de carne e leve ao fogo.
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Após pegar pressão deixe por 40 minutos.
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Após cozinhar a carne por 40 minutos na pressão, retire a carne da panela sem o caldo, desfie toda a carne com a ajuda de dois garfos.
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Reserve essa carne.
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Em outra panela aquecida, coloque o azeite, acrescente o alho picadinho e deixe fritar um pouco.
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Depois coloque a cebola fatiada até ela ficar levemente dourada.
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Acrescente o pimentão e deixe até ele amolecer bem.
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Acrescente os tomatinhos picados e coloque meia concha do caldo que sobrou da carne e o outro cubo de caldo de carne (dissolva-o bem).
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Junte a carne desfiada e misture bem tudo.
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Acrescente a polpa de tomate, a salsinha, cebolinha e ervas secas e misture tudo muito bem.
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Deixe ferver um pouco, até pegar bem o sabor na carne.
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Corrija o sal se for necessário e acrescente um pouco mais do caldo que sobrou da carne caso queira uma carne mais molhadinha.
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Sirva no pão francês, na torrada, use como molho em macarrão ou só acompanhe com um arroz branco simples.
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