🥕 Ingredientes
- 1 kg de carne moída (acém)
- sal, salsinha picada e pimenta-do-reino branca a gosto
- 1 cebola pequena picada
- 4 dentes grandes de alho amassados
- 1/2 pimentão pequeno bem picado
- 1 colher (café) de cominho moído (opcional)
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 400 g de mussarela ralada no ralo grosso
- 2 tomates picados
- 1 e 1/2 sachê de molho de tomate
- 1 xícara (chá) de água
- 2 dentes de alho espremidos
- 1 tablete de caldo de carne esfarelado
- 1 colher (café) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- pimenta-do-reino branca, orégano, salsinha ou coentro, manjericão (bem picados) a gosto
👨🍳 Modo de preparo
0 de 19 passos concluídos
-
Refogue bem a cebola e o alho na manteiga.
-
Junte os outros ingredientes e mexa bem.
-
Deixe por 10 minutos, em fogo baixo, depois que começar ferver e reserve.
-
Adicione a carne em uma vasilha e junte todos ingredientes.
-
Misture muito bem, com as mãos mesmo, faça um hambúrguer e coloque a mussarela.
-
Faça outro hambúrguer e ponha em cima da mussarela.
-
Feche as bordas, apertando com a ponta dos dedos.
-
Faça assim até terminar toda a carne (mas cuidado para não fazer os hambúrgueres muito grossos). Coloque um frigideira antiaderente no fogo, com duas colheres de óleo e deixe aquecer bem.
-
Sele um polpetone de cada vez e repita a operação com todos até terminar.
-
Espalhe um pouco de molho quente no fundo de uma forma.
-
Coloque os polpetones.
-
Jogue mais um pouco de molho por cima e reserve um pouco para o final.
-
Cubra com papel-alumínio com a parte brilhante virada para dentro.
-
Leve ao forno preaquecido por 20 minutos em temperatura média.
-
Apague o fogo e polvilhe mussarela ralada por cima.
-
Salpique salsinha e cebolinha picadas em cima da mussarela.
-
Despeje em cima da mussarela o restante do molho.
-
Deixe no forno quente, mas apagado mesmo, para derreter a mussarela.
-
Sirva em seguida com arroz e uma salada do seu gosto.
Seja o primeiro a comentar!