Carne de sol com mandioca

🥕 Ingredientes

• 1 kg de contra-filé
• 1 colher de sopa de sal fino
• 1/2 kg de mandioca

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Abra o contra-filé em forma de manta.

2. 2

   Semeie o sal sobre toda a carne deixe descansar por 12 horas, em uma vasilha de tapuer até ela dar uma boa desidratada.

3. 3

   Lembre de cobrí-la com um pano.

4. 4

   Jogar fora o líquido desidratado e deixe carne coberta mais umas 3 horas.

5. 5

   Está pronta para fritar.

6. 6

   Cozinhe a mandioca, já colocando sal na água.

7. 7

   Quando estiver cozida ao ponto, deixe escorrer e corte em cubinhos de 2cm x 2cm.

8. 8

   Frite a mandioca em óleo bem quente até dourar e separe.

9. 9

   Em uma frigideira com pouco óleo e quente frite a carne que deverá estar picada em cubos.

10. 10

    Mexa com freqüência e não deixe tostar.

11. 11

    Quando estiver quase pronto para retirar, coloque uma colher de manteiga ou margarina, mexa bem, espere mais 2 minutos.

12. 12

    Retire a carne coloque em uma vasilha rasa para servir.

13. 13

    Na mesma vasilha ao lado da carne coloque a mandioca frita, e ao lado da mandioca umas 2 colheres de farinha.

14. 14

    Sirva-se de preferência com uma cervejinha.

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