Carne de panela com farofa de cenoura

🥕 Ingredientes

• 1 kg de alcatra cortada em cubos grandes (capa de filé/coxão duro)
• 5 dentes de alho
• Sal a gosto
• 4 grãos de pimenta do reino
• ¼ de xícara (chá) de óleo
• ½ xícara (chá) de manteiga
• 2 dentes de alho picados
• 2 cenouras médias raladas grossas
• 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
• Sal e pimenta a gosto
• Cebolinha verde picada a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em um processador triture o alho, o sal e os grãos de pimenta até formar uma pasta. Passe a pasta nos cubos de carne. Em uma panela de pressão, coloque a carne, por cima o óleo e deixe dourar.

2. 2

   Tampe e leve ao fogo alto até começar a pressão. Cozinhe no fogo brando por 25 minutos.

3. 3

   Desligue o fogo e deixe sair a pressão. Abra a panela com cuidado e verifique se a carne está macia. Cozinhe no fogo alto, sem a tampa até secar o caldo que se formou na panela. Coloque em uma travessa.

4. 4

   Em uma frigideira, aqueça a manteiga, doure o alho, junte a cenoura e cozinhe por dois minutos.

5. 5

   Misture a farinha de mandioca, o sal e a pimenta. Desligue o fogo e salpique a cebolinha. Sirva com a carne, arroz e feijão.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)