Carne de panela à moda mineira

🥕 Ingredientes

• 1,5 kg de capa de filé (ou de sua preferência)
• 1/2 xícara de óleo de girassol
• 2 colheres (sopa) rasas de açúcar refinado
• 1 alho poró picado
• 2 dentes de alho espremidos
• 2 cebolas cortadas grosseiramente
• Algumas rodelas de pimentão vermelho e amarelo
• Fatias finas de bacon(sem a gordura) a gosto
• 1 xícara de molho inglês
• 3 folhas de louro
• Noz-moscada a gosto
• Pimenta vermelha a gosto
• 2 colheres (sopa) de sal
• 5 batatas descascadas e inteiras

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Retire o excesso de gordura da carne, em uma panela de pressão alta (ou panela de ferro), deixe dourar o açúcar no óleo.

2. 2

   Em seguida acrescente a carne, dourando a carne virando sempre, em fogo baixo.

3. 3

   Assim que a carne estiver bem dourada (quase escura) acrescente o bacon e deixe fritar um pouco.

4. 4

   Logo após acrescente as cebolas e deixe dourar mais um pouco, ficando mais escuras e caramelizadas.

5. 5

   Acrescente o molho inglês e os demais ingredientes, mexendo sempre para incorporá-los, em seguida coloque 1 chávena de água quente ou até o meio da carne e ponha pressão na panela.

6. 6

   Deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos ou até que espetando um garfo a carne esteja macia.

7. 7

   Retire a carne e reserve, coe o caldo. Acrescente as batatas no caldo coado.

8. 8

   Sem colocar pressão e em fogo baixo deixe que as batatas cozinharem até que dourem por inteiro, colocando mais água quente se necessário.

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