Carne com mandioca

🥕 Ingredientes

• 1,2 kg de picanha (peça)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 4 dentes de alho picados
• 2 cubos de caldo de carne
• 1 copo de extrato de tomate
• 1 kg de mandioca picada
• Salsa picada para povilhar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Retire o excesso de gordura da peça e, com uma faca, faça cortes superficiais na carne, na diagonal.

2. 2

   Coloque a carne em uma tigela e tempere com sal e pimenta a gosto.

3. 3

   Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e frite a carne até dourar por igual. Adicione a cebola, o alho e refogue por 5 minutos, mas sem deixar dourar. Acrescente o extrato de tomate, o caldo de carne e cubra com água.

4. 4

   Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos, após começar a chiar.

5. 5

   Tire do fogo, retire a pressão e abra a panela.

6. 6

   Coloque a mandioca na panela, tampe e conzinhe novamente por 15 minutos, após começar a chiar.

7. 7

   Retire a pressão, abra a panela, transfira para um refratário, povilhe com salsa e sirva em seguida.

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