Carne Assada Diferente

🥕 Ingredientes

• 1 kg de músculo sem osso
• 2 cebola grande picadinha
• 2 dentes de alho picadinhos
• 3 colheres de sopa (bem cheias) de óleo de soja
• 2 folhas de louro
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Cominho a gosto
• Água fervida

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Temperar a peça de carne inteira pelo menos 2 horas antes do preparo, com sal, cominho, pimenta e o alho, perfurando a carne com um garfo para que o tempero penetre.

2. 2

   Esquentar um panela com água e deixar ferver.

3. 3

   Em uma panela de pressão fritar a cebola em óleo quente, não deixar queimar.

4. 4

   Quando a cebola murchar acrescentar a peça de carne.

5. 5

   Não tampe a panela.

6. 6

   A própria carne inicialmente vai criar uma água, não retire.

7. 7

   Quando perceber que está fritando, com um garfo vire a peça de carne, coloque um pouquinho da água reservada, o equivalente a 1/3 de xícara.

8. 8

   Repita essa operação até a carne ficar douradinha.

9. 9

   Acrescente a água reservada até cobrir a carne e as folhas de louro, fechar a panela.

10. 10

    Quando pegar pressão contar 20 minutos.

11. 11

    Abrir a panela e enfiar o garfo tentando levantar a carne, o ponto certo é quando o garfo entra na carne e solta fácil.

12. 12

    Não deixe a carne cozinhar demais.

13. 13

    Sirva a carne sem o caldo em uma travessa acompanhada de batatas e arroz.

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