🥕 Ingredientes
- 1 kg e 1/2 de lagarto plano
- 1 linguiça calabresa
- 200 g de bacon
- 1 kg de batata inglesa média
- óleo
- 3 cebolas
- 1 cabeça de alho
- 5 folhas de louro
- tempero misto
- 3 colheres de sopa vinagre
- 2 colheres de sopa molho shoyu
- 1 colher de sopa de açúcar para caramelar
- 1 copo de água
👨🍳 Modo de preparo
0 de 17 passos concluídos
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Faça um corte na horizontal de um lado ao outro no centro da carne.
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Coloque a linguiça calabresa no centro para rechear.
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Faça pequenos furos em toda carne .
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Preencha cada orifício com um pedaço de bacon.
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Bata no liquidificador 2 folhas de louro, 3 colheres de vinagre, tempero misto a gosto,1 cebola,1 cabeça de alho, 1 copo de água e sal.
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Coloque em um saco plástico a carne e depois inclua a mistura obtida no liquidificador.
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Dê um nó para que a carne fique toda envolta por líquido.Deixe marinando por no minimo 12 horas.
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Em uma panela coloque óleo e as duas colheres de açúcar para caramelar.
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Coloque as duas cebolas picadas e 3 folhas de louro.
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Quando a cebola ficar bem dourada, acrescente a carne e doure cada um dos lados.Acrescente o líquido em que ficou marinando a carne, 2 colheres de sopa de molho shoyu, complete com água até a metade da carne, verifique o sal a gosto.
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Tampe a panela e deixe cozinhando virando os lados a cada 20 ou 30 minutos.
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Conforme for secando o caldo, acrescente mais água se necessário.
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O ponto certo é verificado com o garfo, pois entrará facilmente, a carne tem que estar macia.
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Retire a carne e reserve.
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Corte as batatas ao meio.
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Coloque-as no molho reservado da carne.
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Deixe cozinhando no molho, se necessário vá acrescentando aos poucos água para ajudar no cozimento.
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