Feijão tropeiro da Neca

🥕 Ingredientes

• 1 kg de feijão carioca
• 1/2 kg de linguiça de porco ou defumada
• 1/2 kg de toucinho para torresmo
• 300 g de bacon
• 1 cebola grande ralada
• 1 maço de couve cortada bem fininha
• cheiro verde
• pimenta bode ou de cheiro
• 4 dentes grandes de alho
• farinha de mandioca torrada quantidade necessária
• sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe o feijão 'al dente', se for feijão novo, cozinhe com sal que ele fica no ponto, enxague e escorra bem.

2. 2

   Frite a linguiça, o bacon e torresmo separados, misture a gordura do bacon e torresmo e reserve.

3. 3

   Em uma panela grande ou bacia ponha uma camada de feijão, linguiça, toucinho, bacon, cebola ralada, cheiro verde e pimenta, faça isso até terminar os ingredientes.

4. 4

   Por cima de tudo ponha a couve e a farinha. Aqueça a gordura que você reservou bem quente (eu ponho um palito de fósforo, quando ele acende a temperatura está ideal), frite os dentes de alho, retire-os.

5. 5

   Vá aos poucos acrescentando essa gordura no feijão em camadas, mexendo bem (a quantidade de gordura você decide, se pra mais ou para menos), acerte o sal e se delicie.

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