Caranguejo ou gaiamum da Krla

🥕 Ingredientes

• 12 carangueijos ou gaiamum
• 1/2 kg de tomates maduros
• 1/2 kg de cebolas
• 2 pimentas dedo de moça
• 2 pimentões verdes
• Coentro/salsa
• Azeite
• 4 dentes de alho amassados
• 100 ml de dendê
• 2 colheres de sopa de colorau
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Limpe os carangueijos ou gaiamuns com uma escova macia.

2. 2

   Coloque em uma panela grande 4 litros de água para ferver.

3. 3

   Quando estiver fervendo coloque os bichinhos um a um com cuidado para as patinhas não cairem

4. 4

   Deixe por 3 minutos e retire, jogue água gelada em cima deles.

5. 5

   Na mesma panela faça um refogado com o azeite, o dendê, alho, cebola pimentão, tomates e a pimenta dedo de moça picadinha.

6. 6

   Pique o coentro e a salsa bem fininhos e coloque junto coloque 2 litros de água, 2 colheres de sopa de colorau, a pimenta-do-reino e acerte o sal.

7. 7

   Deixe cozinhar e apurar.

8. 8

   Coloque os bichinhos, deixe coznhar por 30 minutos mexendo com muito cuidado para as patinhas não cairem.

9. 9

   Sirva a seguir.

10. 10

    Ficar super bacana o pirão feito com o caldo, é um ótimo aperitivo para acompanhar um vinho tinto.

❓ Perguntas frequentes

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