Capeletti ao molho de queijo

🥕 Ingredientes

• 500 g de capeletti
• 500 g de queijo mussarela (de preferência ralado)
• 2 potes de requeijão
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 tablete de caldo de galinha (opcional)
• Batata palha para acompanhar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque para ferver aproximadamente 2 litros de água, em uma panela de tamanho suficiente para não transbordar depois com os capelettis e a fervura.

2. 2

   Quando começar a ferver, despeje a colher de azeite e coloque o capeletti.

3. 3

   Tenha cuidado para mexer seguidamente para que eles não se grudem.

4. 4

   Deixe ferver até que eles aumentem de tamanho e fiquem mais esbranquiçados.

5. 5

   Algumas pessoas podem preferir não cozinhar muito para que fiquem al dente.

6. 6

   Caso não encontre queijo mussarela ralado, compre fatiado e corte em tiras bem finas, para que derreta mais facilmente.

7. 7

   Em outra panela coloque o requeijão e o queijo mussarela, leve ao fogo baixo sem parar de mexer.

8. 8

   Quando o queijo estiver totalmente derretido, adicione o creme de leite e prove para ver se precisa colocar o caldo de galinha ou não.

9. 9

   Dependendo da marca, o queijo poderá ser mais salgado, não precisando então adicionar o caldo de galinha.

10. 10

    Depois de adicionar o creme de leite, não deixe ferver, retire do fogo antes.

11. 11

    Use um escorredor de massa para escoar a água do capeletti.

12. 12

    Em um refratário coloque o capeletti e despeje o molho por cima, misturando-os.

13. 13

    Cubra com a batata palha e sirva imediatamente.

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