Capeletti ao molho de gorgonzola e pesto

🥕 Ingredientes

• 1 lata de creme de leite
• 1 pacote de queijo parmesão de 100g
• 200 g gorgonzola
• 1 cebola
• 1 colher de manteiga
• Salsinha
• Cebolinha
• Manjericão
• 1 xícara de nozes ou castanha de caju
• Azeite até o ponto de pesto (1/2 xícara mais ou menos)
• 1 dente de alho
• 1 pacote de massa recheada com queijo ou ricota/espinafre ou quatro queijos

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela, rale a cebola e refogue na manteiga.

2. 2

   Adicione o creme de leite, gorgonzola (previamente derretido no microondas) e o pacote de queijo ralado.

3. 3

   Colocar salsinha e cebolinha a gosto.

4. 4

   Levar ao fogo até iniciar a fervura.

5. 5

   Desligar e reservar.

6. 6

   Bater todos os ingredientes no liquidificador.

7. 7

   A dica do pesto é ligar o liquidificador vazio, e ir jogando as nozes ou castanha, até triturá-las, e só então, colocar o manjericão, nozes e sal e ir acrescentando azeite, até a mistura rodar sozinha no liquidificador.

8. 8

   Para quem achar muito azeite, colocar um pouco de água fria ou 1/2 lata de creme de leite com um pacote de queijo ralado de 50 g.

9. 9

   Misturar o molho de pesto na panela com o molho de gorgonzola, esquentar até iniciar a fervura.

10. 10

    Em paralelo, cozinhar a massa de sua preferência.

11. 11

    Ao ficar pronta, colocar em refratário, misturar o molho (todo) e polvilhar queijo ralado, e levar ao forno para gratinar.

❓ Perguntas frequentes

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