🥕 Ingredientes
- 4 ovos
- 4 xícaras de farinha de trigo peneirada
- 4 xícaras de açúcar
- 4 colheres de sopa manteiga culinária
- 2 cocos secos ralados
- Cerca de 1 copo leite de coco fresco
- 1 colher de café de sal
- 1 colher de chá de açúcar
- 2 latas de leite condensado
- 1 colher de sopa de fermento para bolos
👨🍳 Modo de preparo
0 de 12 passos concluídos
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Primeiro bata no liquidificador o coco com água bem quente e 1 colher (café) de sal e 1 colher (chá) de açúcar.
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Esprema e tire o leite do coco, e reserve o leite e o coco batido.
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Bata as claras dos ovos com uma pitada de sal até formar picos.
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Em uma outra vasilha bata as gemas, as 4 xícaras de açúcar e a manteiga até esbranquiçar.
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Acrescente aos poucos o leite do coco e o trigo peneirado com o fermento.
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Por último, misture as claras batidas delicadamente.
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Coloque em uma forma untada com manteiga e farinha de trigo.
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Asse em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.
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Depois de assado corte o bolo com um fio no sentido horizontal ao meio.
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Regue com um pouco do leite de coco e faça um brigadeiro com o leite condensado e 5 colheres de coco ralado, coloque um pouco no bolo.
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Coloque a outra metade, regue mais leite de coco e com o retante do brigadeiro cubra todo o bolo.
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Jogue o coco ralado por todo o bolo.
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