Capelete à Calabresa

🥕 Ingredientes

• 250 g de lingüiça calabresa defumada, em rodelas
• 2 colheres de sopa de extrato de tomates
• 6 tomates batidos no liquidificador e coados
• 2 cubinhos de caldo de carne
• 2 pimentões (1 verde e 1 vermelho)
• 1 lata de ervilhas
• 1/2 kg de capeletes, cozidos em água e sal

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Doure a lingüiça em óleo, junte o extrato, os tomates batidos, os cubinhos de caldo de carne e cozinhe em fogo brando, com a panela tampada por 30 minutos.

2. 2

   Acrescente os pimentões e cozinhe até reduzir e ficar um molho grosso.

3. 3

   Junte as ervilhas e cozinhe mais 1 minuto.

4. 4

   Despeje sobre os capeletes e sirva.

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