Canoinhas mistas de berinjela

🥕 Ingredientes

• 1 berinjela grande ou 2 médias
• Restos de carne moída da geladeira
• Restos de frango da geladeira
• Restos de calabresa da geladeira
• Azeite
• Margarina
• 1/2 cebola picada
• 1/2 tomate picado
• 2 dentes de alho picados
• 1 ou 2 colheres de requeijão
• 150g a 200g de mussarela ralada
• Catchup
• Orégano
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte verticalmente ou em rodelas a berinjela, com cerca de 1 dedo de espessura.

2. 2

   Leve ao fogo uma panela com água e sal a gosto. Quando a água estiver fervendo, acrescentar as berinjelas cortadas, que devem ser cozidas por cerca de 6 minutos ou quando a polpa estiver escurecida.

3. 3

   Em seguida, retire-as do fogo cuidadosamente para não quebrá-las e deixe-as escorrendo.

4. 4

   Unte um refratário com azeite e disponha as berinjelas como preferir. Reserve.

5. 5

   Refogue em uma panela ou frigideira, cada resto que tiver em sua geladeira, separadamente, com a margarina, o alho, a cebola e o tomate. Como as quantidades de carne moída, frango e calabresa que utilizei eram poucas, não acrescentei sal, nem tempero pronto, porque esses recheios que aproveitei já estavam temperados (não esqueçam que aproveitei os restos da geladeira).

6. 6

   Caso você não tenha os restos e vá temperar cada um, tempere-os de acordo com sua preferência.

7. 7

   A calabresa e o frango eu cortei bem picadinho, pra ficar com uma aparência melhor, e no refogado do frango, o diferencial é acrescentar uma ou duas colheres de requeijão com os temperos, que dá um toque especial.

8. 8

   Feito isso, cobrir as canoinhas, com os recheios correspondentes (eu fiz 3 canoinhas de cada sabor).

9. 9

   Por fim, acrescente a mussarela ralada, o orégano e catchup a gosto sobre as canoinhas.

10. 10

    Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido, por cerca de 10 minutos ou quando o queijo estiver derretido.

11. 11

    Sirva em seguida e bom apetite!

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