Canjiquinha mineira deliciosa

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de quirera
• 2 kg de costelinha de porco
• 1 kg de linguica calabresa
• Sal a gosto
• 1 limão
• 3 cebolas grandes picadinhas
• 6 dentes de alho picadinhos
• 2 tabletes de caldo de carne
• 3 tomates
• 1 cenoura media
• 1/2 repolho
• Couve cortada fininha
• Salsinha e cebolinha a gosto. (eu uso meio maco de cada)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixar a quirera de molho de um dia para o outro.

2. 2

   Temperar a costelinha com sal, limão e alho, deixe na geladeira de um dia para o outro também.

3. 3

   Ferva a calabresa por uns 5 minutos, em uma panela separada.

4. 4

   Em uma panela cozinhar a quirera com 1 cebola e 2 dentes de alho por 30 minutos.

5. 5

   Em outra panela colocar a cebola, um fiozinho de óleo e deixá-la dourar.

6. 6

   Colocar a costelinha e cozinhar na panela com tampa por mais ou menos uns 20 minutos (depende do seu fogão).

7. 7

   Jogar 4 dentes de alho, e 2 tabletes de caldo de carne, mexendo até a água secar.

8. 8

   Quando a água estiver quase seca, fritar a calabresa na gordura da costelinha por uns 3 a 4 minutos.

9. 9

   Despeje a canjiquinha já cozida na panela da costelinha com calabresa.

10. 10

    Acrescente os tomates, o repolho, a cenoura e deixe ferver por uns 8 minutos, ou até cozinhar o repolho.

11. 11

    No final acrescente a couve cortada bem fininha, salsinha e cebolinha, mexa por mais 2 minutos. Sirva quente com pão.

❓ Perguntas frequentes

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