Canjiquinha da Rita

🥕 Ingredientes

• 2 kg de costelinha de porco picada
• 500 g de canjiquinha
• 1 paio
• 1 linguiça calabresa
• 1 cabeça de alho
• Suco de 1 limão
• 1 maço de cheiro verde
• 1 cebola grande ralada
• Sal à gosto
• 2 colheres de óleo de soja

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere a costelinha com o alho socado, a cebola ralada, o suco de limão e sal à gosto.

2. 2

   Leve uma panela grande ao fogo e deixe o óleo esquentar.

3. 3

   Refogue a costelinha e deixe fritar.

4. 4

   Acrescente 2 copos de água e cozinhe muito bem.

5. 5

   Lave a canjiquinha, escorra e cozinhe em panela de pressão por 30 minutos aproximadamente.

6. 6

   Quando a canjiquinha e a costelinha estiverem cozidas misture bem em uma panela grande, acrescentando o paio e a calabresa picadas.

7. 7

   Deixe ferver por 20 minutos, mexendo sempre.

8. 8

   Junte o cheiro verde, apague o fogo e sirva.

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