Canjiquinha com costelinha de porco salgada

🥕 Ingredientes

• 500 g de costelinha de porco já dessalgada
• 300 g de paio picado grosseiramente
• 3 colheres de azeite
• 5 dentes de alho
• 1 caldo de bacon
• 3 coipos de canjiquinha lavada
• 2 colheres de fubá
• 1 cebola picada
• salsinha e cebolinha a gosto
• sal e pimenta a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Esquente uma panela funda com o azeite e refogue o alho até dourar. Misture a canjiquinha e o fubá, mexa e adicione o caldo de bacon e agua fervente até 2 dedos acima da canjiquinha. misture a costelinha e o paio picado e deixe cozinhar em fogo médio por 10 minutos.

2. 2

   Após os 10 minutos adicione 1 cebola picada e pimenta do reino a gosto, abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais 20 minutos ( toda vez que ficar seco adicione 1 copo de agua e tampe novamente).

3. 3

   Quando estiver bem cremoso e cozido acerte o sal se preciso e acrescente a salsinha e a cebolinha picadas.

4. 4

   Sirva quente com couve refogada.

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