Canjica cremosa

🥕 Ingredientes

• 500 g de canjica
• 1,5 litros de leite
• 5 colheres (sopa) de açúcar cristal
• 750 ml de água
• 1 pitada de sal
• 2 paus de canela
• 1 lata de leite condensado
• 2 vidros de leite de coco
• 1 pacote de coco ralado
• Canela em pó a gosto para polvilhar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave a canjica e deixe-a de molho por 2 horas.

2. 2

   Cozinhe na panela de pressão por 45 minutos a canjica, com 1/2 litro de leite, o açúcar e a água.

3. 3

   Desligue o fogo e espere ficar morno para abrir a panela.

4. 4

   Troque de panela e acrescente o restante do leite, o sal, o leite de coco, o coco ralado, o leite condensado e a canela.

5. 5

   Misture muito bem e leve ao fogo novamente até engrossar.

6. 6

   Polvilhe com canela ou amendoim e sirva.

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