Canelone de Berinjela

🥕 Ingredientes

• 2 berinjelas grandes
• 1 cebola pequena picada
• 1 dente de alho
• 3 colheres (sopa)de azeite
• 300 g de carne moida
• Sal a gosto
• Salsa a gosto
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de água
• 2 tomates
• 1 xícara (chá) de água
• 1 colher (sobremesa) de colorau
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola
• Manjericão a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave as berinjelas e corte-as no sentido do comprimento, em fatias médias.

2. 2

   Coloque as fatias na água com sal e afervente. Escorra a água e reserve.

3. 3

   Para o recheio, frite a cebola e o alho no azeite, acrescente a carne moída e refogue bem.

4. 4

   Coloque o sal, a salsa, deixando por ultimo a farinha de trigo diluída na água.

5. 5

   Mexa bem até soltar do fundo da panela. Reserve.

6. 6

   Para o molho, bata o tomate com a água e o colorau no liquidificador. Leve ao fogo uma panela com azeite e refogue a cebola e o alho.

7. 7

   Adicione o tomate batido e deixe apurar. Por último, adicione a salsa e o manjericão. Adicione sal a gosto.

8. 8

   Enrole as fatias de berinjela recheadas com carne moída.

9. 9

   Coloque em um pirex, cubra com molho e leve ao fogo por aproximadamente 15 minutos para assar.

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