Antepasto de berinjela delícia

🥕 Ingredientes

• 1 berinjela
• 1 pimentão amarelo
• 1 pimentão vermelho
• 1 cebola média a grande
• 1 dente de alho, de bom tamanho
• 100 g de azeitona preta
• 100 g de uva passa
• 1/2 xícara de vinagre
• 75 ml (não por mais do que isso) azeite oliva
• 1 cubo de caldo de carne ou galinha (eu coloquei sazón)
• Pimenta-do-reino

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pique tudo bem miudinho, coloque em uma panela, cubra com folha de papel alumínio e deixe em fogo brando por 40 minutos.

2. 2

   Retire e coloque em uma forma Pirex e deixe no forno por 10 minutos, para secar.

3. 3

   No ato de retirar do fogo para passar ao forno, dê uma amassada com uma colher, para que os pedacinhos sem misturem bem, virando uma pasta.

4. 4

   O cheiro é uma delícia, o sabor, melhor ainda.

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