Canelone com recheio de ricota e ervas

🥕 Ingredientes

• 250 g de ricota fresca
• 100 g de creme de leite
• 2 dentes de alho bem picados
• 8 g de ervas finas secas
• Massa pronta para lasanha
• 1/2 xícara de manteiga
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 600 ml de leite morno
• Noz-moscada (ralada na hora)
• Pimenta (moída na hora)
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misturar numa tigela a ricota fresca, o creme de leite, o alho bem picado e as ervas finas secas (pode substituir por uma quantidade maior de ervas frescas - tomilho, alecrim, manjerona - basta diminuir a quantidade de creme de leite).

2. 2

   O recheio deve ficar consistente, quase formando bolotas, não uma pasta mole.

3. 3

   Retirar uma folha de massa, colocá-la sobre uma superfície limpa e seca (sem os plásticos protetores).

4. 4

   Colocar algumas colheradas do recheio sobre o lado menor do retângulo e enrolá-lo formando um canudo de uns 4 cm de espessura.

5. 5

   Repetir o processo 5 ou 6 vezes (depende do tamanho do seu refratário).

6. 6

   Levar ao fogo brando a manteiga com a farinha de trigo, mexendo sempre.

7. 7

   Adicionar o leite morno aos poucos, sem parar de mexer, evitando que se formem grumos.

8. 8

   Adicionar noz-moscada (ralada na hora), pimenta (moída na hora) e sal a gosto.

9. 9

   Em uma travessa refratária larga, despejar parte do molho branco, dispor os canelones e despejar o molho restante por cima.

10. 10

    Ralar uma quantidade generosa de parmesão de boa qualidade e levar ao forno para gratinar.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)