Canederli in brodo

🥕 Ingredientes

• frango (peito, pescoço, miúdos)
• sal a gosto
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picado
• tempero verde a gosto
• 1 cenoura inteira
• 6 xícaras de chá de pão francês “dormido” ralado
• 250 mg de salame (se for colonial melhor) picado bem fino
• 100 g de queijo colonial picado bem fino
• 100 g de queijo parmesão ralado
• 6 ovos batidos
• farinha para dar liga (em torno de 5 colheres (sopa), depende da umidade do pão)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque todos os ingredientes do caldo para cozinhar por 40 minutos

2. 2

   A cenoura pode ser amassada para engrossar o caldo.

3. 3

   Retire a carne dos ossos e acerte o sal.

4. 4

   Misture todos os ingredientes do canerdeli até formar uma massa homogênea e lisa.

5. 5

   Enfarinhe as mãos e faça bolas (tamanho de uma colher (sobremesa)).

6. 6

   Coloque as bolas para cozinhar no caldo fervente.

7. 7

   Quando elas subirem conte 2 minutos e estão prontas.

8. 8

   Pode adicionar queijo ralado e cheiro verde para servir.

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