Aprenda a fazer Canapé de arroz e feijão, em 60 minutos, nível fácil, para 180 porções, Receita testada e aprovada no ChefGostoso.
🥕 Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola ralada
- 1 xícara de (chá) de arroz camil tipo 1
- 1 xícara de (chá) de leite
- 2 xícara de (chá) de água fervente
- Sal a gosto
- 2 gemas
- 1 colher de (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de qeijo tipo parmesão ralado
- 1 colher de (sopa) de cheiro verde picado
- 1 xícara de (chá) de feijão carioca camil
- 4 xicaras de (cha) de agua
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de allho amassados
- 1 tablete de caldo de bacon
👨🍳 Modo de preparo
0 de 21 passos concluídos
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Em uma panela, aqueça o óleo e doure a cebola.
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Refogue o arroz demoradamente.
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Acrescente o leite e a água fervente.
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Tempere com o sal a gosto.
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Tampe a panela, abaixe o fogo e cozinhe em fogo brando por cerca de 20 minutos ou até que o arroz esteja cozido.
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Retire do fogo e acrescente as gemas previamente batidas, a farinha de trigo, o queijo ralado e o cheiro verde.
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Unte e enfarinhe uma assadeira retangular (23x34 cm).
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Despeje à mesa.
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Leve ao forno médio (180°C) por cerca de 30 minutos ou até que a superfície esteja leve e dourada.
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Espere esfriar e desenforme.
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Corte a massa de arroz em quadrinhos com cerca de 2 cm de lado.
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Na panela de pressão, junte o feijão e a água.
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Cozinhe por cerca de 30min,após o inicio da pressão ou até que o feijão esteja cozido e macio.
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Em numa panela média,aqueça o azeite e doure a cebola e o alho.
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Junte o feijão, 1/2 xícara (chá) do caldo do cozimento e o tablete de bacon.
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Bata no liquidificador até obter uma pasta.
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Se necessário acrescente sal.
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Coloque a pasta de feijão no saco de confeitar com bico pitanga grande.
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Sobre cada quadrado de massa de arroz faça uma pitanga de feijão.
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Enfeite com uma folha de salsinha.
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Sirva em temperatura ambiente.
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