Camarão tailandês

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de camarões médios
• 1/2 kg de arroz carnaroli
• 100 g de alho sem o miolo
• 80 g de curry
• 50 ou 60 g de gengibre
• Manteiga a gosto
• Azeite de oliva extra virgem a gosto
• Sal quanto basta
• 1 cebola grande
• 1/2 raiz de alho poró
• 4 ou 5 limões sicilianos
• 100 g de queijo parmesão ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Colocar no liquidificador o alho, gengibre e o curry e liquidificar com azeite de oliva.

2. 2

   Em uma frigideira (ou panela) aquecer o azeite de oliva com um pouco de manteiga e fritar a cebola ralada juntamente com o alho poró.

3. 3

   Antes disso ter com antecedência um caldo de ervas (água e finas ervas).

4. 4

   Na seqüência fritar o arroz e ir adicionando o caldo até que o arroz esteja menos que al dente.

5. 5

   Acrescentar o suco dos limões a critério de intensidade que quer dar ao mesmo.

6. 6

   Acrescentar um pouco de manteiga, o queijo e corrigir o sal.

7. 7

   Em uma frigideira adicional, saltear os camarões no azeite de oliva e espremer nos mesmo suco de 1/2 limão, quando estes estiverem rosados acrescentar a pasta liquidificada anteriormente com cuidado, até ficar a gosto de cada cozinheiro.

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