Camarão na moranga da Michelle

🥕 Ingredientes

• 1 moranga inteira - para decorar (tamanho médio)
• 2 1/2 kg de moranga
• 1/2 litro de leite de coco
• 1/2 lata de creme de leite
• 2 cebolas médias
• 2 tomates maduros
• 5 dentes grandes de alho picados
• 1/2 pimentão verde
• sal, pimenta-do-reino, azeite e coentro a gosto
• 1 kg de camarão, sem casca, temperado com sal e pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Abra um pequeno buraco na parte de cima da moranga, com cuidado para preservar a tampa; limpe a parte interna, retirando sementes.

2. 2

   Passe sal, equivalente a uma colher (chá) rasa.

3. 3

   Cubra a moranga e a tampa com papel alumínio.

4. 4

   Leve ao forno em uma assadeira com um pouco de água no fundo, durante aproximadamente 40 minutos, a 180º C (observe para não assar demais e a moranga ficar mole e perder a sustentação).

5. 5

   Faça o teste com palitos ou um garfo, sempre perto da tampa, para não correr o risco de quebrar a moranga.

6. 6

   Quando desligar o forno, deixe a moranga dentro para manter a temperatura.

7. 7

   Pegue os pedaços, equivalentes a 2 kg de moranga e corte em pedaços um pouco menores.

8. 8

   Limpe e passe sal.

9. 9

   Coloque em uma travessa, com um pouco de água no fundo; cubra com papel alumínio e asse até ficarem macios.

10. 10

    Retire do forno e deixe esfriar.

11. 11

    Pique a cebola e o alho; refogue com azeite e sal até dourar.

12. 12

    Acrescente 5 camarões, os tomates, pimentões picados sem sementes, pimenta-do-reino e o coentro; refogue mais um pouco.

13. 13

    Acrescente o leite de coco; deixe cozinhar em fogo baixo até as verduras amolecerem.

14. 14

    Acrescente o creme de leite; desligue o fogo e prove o sal.

15. 15

    Coloque no liquidificador as morangas picadas sem casca, azeite e o molho de coco, dosando para não ficar mole demais; bata até ficar um purê homogêneo.

16. 16

    Frite os camarões temperados até ficarem vermelhos, para não ficarem ressecados.

17. 17

    Despeje o purê batido no liquidificador na panela onde fritou os camarões; dose o sal novamente.

18. 18

    Retire a moranga que estava no forno, coloque numa travessa e depois coloque o purê dentro.

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