🥕 Ingredientes
- 400 g de mandioca sem casca
- 1 kg de camarão limpo
- 1 cebola grande
- 70 ml de azeite de dendê
- 150 ml de leite de coco
- 100 ml de creme de leite
- cebolinha e coentro a gosto
- sal a gosto
- pimenta a gosto
- alho a gosto
- suco de 1/2 limão
👨🍳 Modo de preparo
0 de 15 passos concluídos
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Marine o camarão com o suco do limão, o alho, a pimenta e o sal a gosto.
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Deixe por 20 minutos.
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Coloque a mandioca na panela de pressão com água até cobrir.
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Salgue a água e deixe cozinhar por 12 minutos após a panela atingir pressão.
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Corte a cebola em tiras.
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Corte o coentro e a cebolinha, deixe em pedaços bem pequenos.
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Retire a mandioca cozida e coloque no liquidificador com ela ainda quente.
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Coloque um pouco da água do cozimento e 50 ml do leite de coco.
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Bata até virar um purê e reserve.
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Aqueça uma panela grande e coloque o azeite de dendê.
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Refogue a cebola e o camarão até mudar de cor.
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Adicione o purê de mandioca na panela.
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Mexa até incorporar.
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Coloque o restante do leite de coco e o creme de leite, desligue o fogo.
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Mexa até ficar bem homogêneo, confira o sal e a pimenta.
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