Camafeu deitado ( pavê da Renata )

🥕 Ingredientes

• 200 g de bolacha de maisena trituradas/quebradas
• 1 lata de leite condensado
• 100 g de nozes moídas
• 1 creme de leite
• 1 colher (café) de chocolate em pó
• 1 lata de leite (usar a medida do leite condensado)
• 4 gemas peneiradas
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1 creme de leite (de caixinha ou lata sem soro)
• 1 colher de sobremesa de baunilha
• 3 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
• 1/2 xícara (chá) de leite
• gotas de limão

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela no fogo baixo, coloque o leite condensado, as nozes moídas e mexa, 2assim que aparecer o fundo da panela, desligue e espere esfriar.

2. 2

   Dissolva muito bem o amido no leite. Leve ao fogo todos os ingredientes, exceto a baunilha e o creme de leite. Não pare de mexer, assim que engrossar, cozinhe mais um pouco. Desligue o fogo, e incorpore o creme de leite e a baunilha.

3. 3

   Em um refratário, coloque o açúcar de confeiteiro e adicione o leite aos poucos, para não passar do ponto.

4. 4

   Pingue também algumas gotas de limão, para manter o fondant bem branquinho.

5. 5

   Leve ao banho-maria para o açúcar derreter um pouco.

6. 6

   Muita atenção, nesta etapa, o leite deve ser colocado aos poucos (provavelmente você não use todo o leite), coloque o leite somente para deixar o açúcar cremoso.

7. 7

   Misture bem tudo, não deixe ficar pelotinhas, mexa bem, fica um creme lindo, marmorizado.

8. 8

   Você pode colocar em um refratário ou fazer porções individuais.

9. 9

   Coloque uma camada de creme de baunilha, quebre as bolachas o suficiente para cobrir a superfície.

10. 10

    Coloque o creme de nozes e o fondant.

11. 11

    Cubra com mais bolachas ou você pode enfeitar com nozes picadas ou inteiras.

❓ Perguntas frequentes

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