Caldo verde especial

🥕 Ingredientes

• 6 batatas médias
• 1 tablete de caldo de galinha (de preferencia knorr de baixo sódio)
• 1 dente de alho picado
• 1 linguiça calabresa cortadas em rodelas
• 1 xícara de (chá) bacon cortados em cubos
• 500 g de costelinha de boi salgada
• 4 folhas de couve cortada em tiras
• 1/2 cebola
• 3 colheres de azeite
• cheiro verde
• coentro
• sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Descasque as batatas e corte em quatro.

2. 2

   Doure o alho com 1 colher de azeite e refogue-as.

3. 3

   Coloque o caldo de galinha, depois acrescente 800 ml de água.

4. 4

   Corte as costelinhas uma a uma e coloque para dessalgar em uma panela com água, por 15 minutos trocando a água.

5. 5

   Se quiser, ferva um pouco a linguiça por 4 minutos, depois corte em rodelas e reserve.

6. 6

   Corte o bacon e cozinhe.Pique o coentro e o cheiro verde.

7. 7

   Em um liquidificador bata devagar as batatas junto com a água do cozimento.

8. 8

   Coloque o coentro e uma parte do cheiro verde, a cebola e 4 rodelas de linguiça (vai dar um sabor especial coloque se quiser) e bata, se precisar de mais água coloque.

9. 9

   Frite a costelinha, a linguiça, e o bacon junto com 1 colher de azeite.

10. 10

    Coloque a couve e refogue por 2 minutos com o azeite.

11. 11

    Despeje a mistura do liquidificador em uma panela, coloque os demais ingredientes menos a couve e leve ao forno até ferver.

12. 12

    Mexa para não grudar, desligue e coloque a couve, misture sal a gosto e sirva.

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