Caldo verde especial

🥕 Ingredientes

• 250 g de carne seca (sem gordura cortada pequena e fina)
• 1 linguiça calabresa (cortada fina formato cruz)
• 200 g de bacon magro
• 3 folhas de couve (cortada fininha)
• 1 cubo de caldo bacon
• 2 kg de batata inglesa
• 4 litros de água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Escalde rapidamente a carne seca, coloque para cozinhar na panela de pressão (mais rápido), com os 4 litros de água e o caldo de bacon por aproximadamente 20 minutos.

2. 2

   Abra a panela e acrescente o bacon e a linguiça, deixe cozinhar por mais 10 minutos.

3. 3

   Cozinhe separadamente as batatas, enquanto os outros ingredientes cozinham.

4. 4

   Retire um pouco do caldo da panela de pressão e junte as batatas cozidas, bata no liquidificador (fica melhor pois não há risco de ficar pedaços).

5. 5

   Volte para a panela de pressão o líquido com as batatas e acrescente a couve, deixe ferver.

6. 6

   Prove o sal, se necessário acrescente.

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