Caldo verde econômico

🥕 Ingredientes

• 2 maços de couve cortadas
• Sal a gosto
• 3 dentes de alho amassado
• 1 cebola média bem picada
• 1 lingüiça defumada picadinha
• 1 paio picadinho
• 50 g de bacon picadinho
• Óleo para fritar
• Fubá de milho o necessário (aproximadamente 1 xícara)
• Água
• Torradas para acompanhar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lavar bem a couve e deixar escorrendo.

2. 2

   Escaldar em água quente a lingüiça e o paio para retirar o excesso de gordura.

3. 3

   Fritar o bacon, a lingüiça e o paio com o óleo, reservar.

4. 4

   Fritar em outra panela (grande) o alho e a cebola com o óleo.

5. 5

   Acrescentar o bacon, a lingüiça e o paio.

6. 6

   Misturar 1 litro de água com 1 xícara de fubá.

7. 7

   Colocar essa mistura na panela com os outros ingredientes.

8. 8

   Quando ferver temperar com sal.

9. 9

   É um caldo e não um mingau, por isso deve ficar ralo.

10. 10

    Por último coloque a couve e deixe murchar.

11. 11

    Sirva quente com as torradas.

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