Aprenda a fazer Caldo verde delicoso, em 60 minutos, nível fácil, para 10 porções, Receita testada e aprovada no ChefGostoso.
🥕 Ingredientes
- 10 a 8 batatas descascadas
- 1/2 kg de linguicinha calabresa picadinhas bem pequenas
- 200 g de peito de peru defumado picadinho
- 1/2 kg de bacon picados
- 2 caldo knorr de galinha
- 1 pacote de couve já picadas
👨🍳 Modo de preparo
0 de 20 passos concluídos
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Coloque as batatas descascadas na panela de pressão e cubra com água.
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Acrescente os caldos de galinha e deixe cozinhar por, mais ou menos, uns 5 minutos na pressão.
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Após estarem cozidas, vá colocando as batatas no liquidificador mas não ponha todas, pois fica muito pesado pra bater.
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Depois, acrescente um pouco do caldo que vai ficar na panela do cozimento das batatas.
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Bata tudo e vai acrescentando o caldo da panela, conforme quiser a consistência mais grosso ou mais ralo.
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Pegue um pouco da couve picada, coloque no liquidificador e bata junto com o caldo.
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Depois reserve.
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Pegue o bacon, ponha numa panela grande e vá fritando aos poucos, não precisa por óleo ele vai soltar.
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Assim que o bacon estiver frito, retire ele da panela e reserve.
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No próprio óleo que soltou o bacon, frite a linguiça e o peito de peru.
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Quando frito, retire e reserve.
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Pegue o óleo que ficou na panela e despreze, deixando apenas um pouquinho o necessário para refogar a couve.
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Refogue a couve bem rápido, sem precisar deixá-la amolecer tanto.
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Por cima o caldo reservado de batatas, acrescente a couve e o restante dos ingredientes reservados.
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Mexa bem para misturar todos os ingredientes.
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Prove para verificar o sabor, se necessário, coloque uma pitada de sal.
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Deixe ferver um pouco e pronto é só servir, fica uma delicia.
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acompanha com torradas.
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O peito de peru é daquele que já vem nas bandejinhas a varejo, é opcional.
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O pacote de couve é aqueles que vendem no mercado ou podem comprar o maço de couve e picar em casa bem fininho.
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