Caldo Verde da Vó Bia (sopa do pântano)

🥕 Ingredientes

• 1 e 1/2 linguiças calabresas despelada em rodelas
• 1 maço de couve
• 8 batatas grandes
• 3 litros de água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Descasque as batatas e cozinhe na água com um pouco de sal até começarem a desmanchar.

2. 2

   Bata no liquidificador com a água junto, ou escorra, passe no espremedor e misture de novo à água. Reserve.

3. 3

   Lave as folhas de couve em água corrente e corte fora os talos centrais. Enrole as folhas e fatie bem fininho. Leve a calabresa ao fogo (sem óleo) e frite bem. Junte a couve e refogue até a murchar.

4. 4

   Volte o caldo de batatas ao fogo e junte a calabresa com a couve. Misture e tempere com um apitada de pimenta-do-reino e sal a gosto.

5. 5

   Cozinhe por 10 minutos e sirva.

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