Caldo verde com costelinha de porco

🥕 Ingredientes

• 2 kg de batatas
• 2 kg de costelinha de porco cortada em pedaços pequenos
• 2 calabresas grandes sem a pele e picadas em roldelas finas
• 2 pedaços grandes de bacon picados em quadradinhos (sem a parte de cima grossa da pele do bacon)
• 3 alhos grandes triturado ou bem picados
• 1 cebola grande triturada ou bem picada
• 3 tomates sem semente picados
• Cebolinha (a gosto)
• 2 pacote de meu arroz cebola
• 2 caldo de costela
• 5 xícaras (chá) de água
• Sal (a gosto)
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 xícaras (chá) de couve manteiga cortada em tiras finíssimas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Na panela de pressão, dê uma pré-fritada na cebola, alho e na calabresa junto com o bacon e o óleo.

2. 2

   Depois acrescente junto a batata, o meu arroz cebola, o caldo de costela, água e sal.

3. 3

   Cozinhe por cerca de 20 minutos, começar a contar o tempo depois que a panela começar a chiar, até a batata desmanchar.

4. 4

   Em seguida, retire as batas e bata tudo no liquidificador com o caldo da panela de pressão.

5. 5

   Depois volte para a panela de pressão e misture-a com o restante dos outros ingredientes e ferva por mais 5 minutos, mexendo sempre para não grudar.

6. 6

   Desligue o fogo e adicione a couve manteiga (pode deixar para adicionar a couve direto no prato, ela fica mais gostosa).

7. 7

   Na hora de servir, coloque um fio de azeite, sirva com torradas ou pão francês.

❓ Perguntas frequentes

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