Caldo verde chique da Neneli

🥕 Ingredientes

• 1 kg de batatas
• 1/2 cebola pequena
• 1 fio de azeite
• 1 pacote de couve à mineira fatiada
• 3 colheres de sopa de fubá
• 1 copo de água (Para dissolver o fubá)
• 1 paio
• 1 linguiça calabresa
• 1/2 maço de cheiro verde
• Água para cozinhar as batatas a gosto
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Descascar as batatas e cortá-las ao meio.

2. 2

   Em uma panela com um fio de azeite coloque as cebolas picadinhas, dê uma ligeira refogada nas batatas e coloque água o quanto baste.

3. 3

   Deixe cozinhar por mais ou menos 8 minutos.

4. 4

   Depois de cozidas as batatas, retirá-las com uma espumadeira para um recipiente.

5. 5

   Preserve a água, não jogue fora.

6. 6

   Passar as batatas no espremedor e retornar a água que as cozinhou.

7. 7

   Levar ao fogo brando, mexer e adicionar o paio e a linguiça calabresa cortados em cubos.

8. 8

   Acrescentar o cheiro verde e a couve fatiada, mexer.

9. 9

   Deixar cozinhar um pouco.

10. 10

    Em um copo de água dissolver o fubá e acrescentar, mexa bem.

11. 11

    Se achar que necessita de água pode colocar e sal a gosto.

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