Caldo verde

🥕 Ingredientes

• 4 batatas de medias a grandes
• 1 maço de couve
• 1 maço de cheiro verde
• 400 g de bacon
• 2 linguiças calabresas
• 2 caldos de carne
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe as batatas na pressão por mais ou menos 15 minutos (marque depois que a panela começar a chiar).

2. 2

   Enquanto cozinha, corte a linguiça e o bacon em cubinhos pequenos ou grandes, isso fica a gosto e a couve em tiras bem finas, sem os talos, reserve 1 das folhas.

3. 3

   Pique o cheiro verde em pedacinhos pequenos.

4. 4

   Retire as batatas do fogo e muito cuidado ao tirar a pressão da panela.

5. 5

   Coloque-as no liquidificador junto com a folha de couve reservada e um pouco de água, cerca de 1/2 copo e bata até ficar homogênea, reserve.

6. 6

   Em uma panela média frite o bacon, a linguiça e refogue a couve e o cheiro verde, nesta ordem.

7. 7

   Feito isso misture as batatas batidas, coloque um pouco de agua para não pegar.

8. 8

   Tempere a gosto e deixe ferver.

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