Caldo Verde

🥕 Ingredientes

• 2 quilos de batata inglesa
• 3 litros de água
• 2 cubos de caldo de bacon
• 200g de bacon
• 1 linguiça calabresa grossa
• 2 cebolas médias
• 6 dentes de alho
• 2 folhas de couve manteiga picadas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe em panela de pressão a batata inglesa descascada e cortada em rodelas, com a água e o caldo de bacon por 15 minutos.

2. 2

   Depois de cozida, bata a batata e o caldo no liquidificador até virar uma massa.

3. 3

   Meça a água suficiente para não ficar com a massa rala demais.

4. 4

   Adicione a couve e bata novamente até que a couve fique bem pequenininha e a massa fique verde.

5. 5

   Pique em quadradinhos pequenos o bacon e a linguiça calabresa.

6. 6

   Leve ao fogo em panela aquecida e sem óleo.

7. 7

   Adicione a cebola e o alho amassado.

8. 8

   Frite até que fique o alho e cebola dourem.

9. 9

   Adicione a massa reservada.

10. 10

    Deixe ferver e acerte o sal, se necessário.

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