Caldo de vaca atolada do bar do peixe

🥕 Ingredientes

• 2 kg de acém picado
• 3 kg de mandioca amarela
• 2 caldos de costela
• 1 cebola grande picada
• 5 dentes de alho amassados e picados
• coentro e salsa a gosto
• 2 colheres de açúcar
• 1/2 copo de pinga
• sal a gosto
• pimenta e cominho a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Refogue o acém no alho e na cebola.

2. 2

   Coloque a pinga e os outros temperos.

3. 3

   Coloque água até cobrir todo o acém e cozinhe por uns 40 minutos, pode colocar bastante água. Depois cozinhe a mandioca separada, bata metade no liquidificador e a outra metade coloque inteira.

4. 4

   Coloque na panela e deixe o caldo engrossar.

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