Caldo de tendão com pedaços de mocotó

🥕 Ingredientes

• 500 g de feijão branco
• 500 g de tendão (Ponta do músculo)
• 1 pata de boi
• 1 maço de coentro e cebolinha
• 300 g tomate sem pele
• 1 pacote de purê de tomates
• 1 cebola grande
• 5 g de páprica picante
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   O tendão é muito dificil conseguir, só se consegue com um açougueiro amigo. E tem um outro porém, o açougue tem que dessossar o boi. Se for açougue que recebe dessossado dificilmente encontrará.

2. 2

   Leve o mocotó já cortado.

3. 3

   Coloque o mocoto e o Tendão para cozinhar pra ficar macio deverá cozinhar por aproximadamente 90 minutos.

4. 4

   Retire o mocotó cozido da panela.

5. 5

   Coloque o feijão para cozinhar e deixe o tendão.

6. 6

   Passe o tendão e o feijão pelo liquidificador. Reserve uns 150 g do feijão.

7. 7

   Após batido o tendão, junte o mocotó em um caldeirão maior. Deixe levantar fervura. Acrescente os demais produtos e deixe cozinhar.

8. 8

   Adicione o feijão reservado.

❓ Perguntas frequentes

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