Berinjela recheada deliciosa

🥕 Ingredientes

• 2 berinjelas de tamanho médio
• 1 litro de àgua
• 1 colher de sopa de sal
• 2 colheres de sopa de vinagre
• 1 lata de sardinha em óleo, escorrida
• 1 cebola média
• 2 ou 3 dentes de alho
• 3 tomates picados
• cheiro verde a gosto
• sal a gosto
• Orégano a gosto
• Óleo para o cozimento
• Panela ou forma Fulgor

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte as berinjelas ao meio no sentido do comprimento.

2. 2

   Corte a polpa sem ferir a casca fazendo cortes na diagonal formando losângos.

3. 3

   Faça a salmoura misturando os ingredientes.

4. 4

   Deixe as berinjela de molho na salmoura por, no mínimo, 30 minutos. Enquanto isso prepare o recheio.

5. 5

   Misture os ingredientes do recheio tomando o cuidado em retirar a espinha da sardinha e de amassá-la. Deixe reservado para pegar o tempero.

6. 6

   Retire as berinjelas da água, esprema-as.

7. 7

   Preencha, com o recheio de sardinha, os vãos que se formaram ao cortar os losângos, coloque também por cima bastante recheio.

8. 8

   Coloque óleo numa panela ou forma Fulgor e acomode as berinjelas recheadas nela. Leve ao fogo de baixo a médio até que estejam cozidas. Lembre-se de mudá-las de lugar na panela para que não queime.

9. 9

   Sirva com arroz branco.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)