Creme brûlée de milho verde

🥕 Ingredientes

• 300 g milho verde
• 400 ml creme de leite
• 130 g açúcar
• 4 gemas
• 10 g açúcar cristal

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Esquente o creme de leite com 100 g de açúcar.

2. 2

   Bata o milho com o creme de leite já morno.

3. 3

   Com o fouet bata as gemas com 30gr de açúcar, e misture com o creme batido com milho já coado (no Chinoix).

4. 4

   Leve ao forno a 180ºC em banho-maria, porções de 150 g por 13 minutos.

5. 5

   Na hora de servir, peneire açúcar cristal e queime com o maçarico.

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