Caldo de mandioca com frango

🥕 Ingredientes

• 1 kg de peito de frango
• 1,5 kg de mandioca
• 1 cebola grande
• 4 dentes de alho
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 colher de sopa de colorau
• 1 maço de coentro ou cheiro-verde

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque o óleo numa panela de pressão.

2. 2

   Doure o alho triturado e a cebola, coloque o sal, o colorau e peito de frango, cozinhe com bastante água até ficar fácil de desfiar.

3. 3

   Tire o peito, desfie e reserve em uma tigela.

4. 4

   Coloque a mandioca para cozinhar no caldo do frango.

5. 5

   Retire a mandioca e bata no liquidificador com o caldo.

6. 6

   Bata até formar um creme.

7. 7

   Coloque a mandioca batida numa panela, misture o peito de frango desfiado e ferva mais um pouco.

8. 8

   Se ficar muito grosso acrescente um pouco de água e deixe ferver mais um pouco.

9. 9

   Coloque cheiro verde se quiser.

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