Caldo de mandioca com carne moída

🥕 Ingredientes

• 1 kg de mandioca
• 1/2 kg de carne moída
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate
• 1 colher (sobremesa) de oleo
• 1 tablete de caldo de carne
• pimenta-do-reino a gosto
• sal a gosto
• coentro a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque o óleo numa panela e refogue a cebola e o alho.

2. 2

   Acrescente o tomate, a carne moída, o caldo de carne, o sal e a pimenta-do-reino e água suficiente para que ela esteja totalmente cozida.

3. 3

   Cozinhe a mandioca até que ela fique bem molinha.

4. 4

   Reserve a água em que a mandioca foi cozida.

5. 5

   Quando a mandioca estiver cozida, bata no liquidificador utilizando a água do seu cozimento.

6. 6

   Se necessário for, acrescente mais água ao bater.

7. 7

   Misture a mandioca batida à carne moída e leve ao fogo, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo da panela, por 5 minutos.

8. 8

   Acrescente o coentro, e sirva.

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