Picanha ao Molho Madeira com Purê de Batata

🥕 Ingredientes

• 1 bife de picanha 350g, aproximadamente 3 dedos de largura
• 2 dentes de alho
• 1 pimenta-de-cheiro
• 1 suco de meio limão
• 1/2 cebola picada
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 1 colher (sopa) de sal
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 sachê de molho madeira pronto
• 2 batatas médias
• 1 creme de leite
• 300 ml de leite
• 1 pitada de noz-moscada
• 1/2 xícara de queijo meia cura ralado
• 1/2 xícara de queijo mussarela ralado ou fatia picado
• 1/2 colher (sopa) de manteiga

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em um pilão ou copo, adicione o alho, a pimenta-de-cheiro picada, o sal, o limão, a pimenta-do-reino e a cebola e amasse até obter uma pasta.

2. 2

   Acrescente o azeite e misture.

3. 3

   Faça alguns furos na carne com a ponta da faca e passe essa mistura sobre a carne.

4. 4

   Deixe descansar por 15 minutos e depois embrulhe em plástico para assados.

5. 5

   Coloque para assar em fogo médio 180° C, por 12 minutos (ao ponto) depois de retirar do forno, deixe descansar por 7 minutos.

6. 6

   Coloque as batatas para cozinhar.

7. 7

   Amasse as batatas cozidas ou bata no processador.

8. 8

   Em uma panela, coloque a massa da batata e acrescente a manteiga e mexa sem parar em fogo baixo.

9. 9

   Acrescente o creme de leite e o leite aos poucos, até ficar na consistência desejada do purê, sempre mexendo sem parar.

10. 10

    Acrescente a noz moscada, o queijo meia cura e a mussarela e mexa até que derretam, acerte o sal.

11. 11

    Aqueça o molho madeira em uma panela por uns 5 minutos ou até levantar fervura.

12. 12

    Em um prato, coloque o purê como uma "cama".

13. 13

    Corte a picanha em fatias não muito finas e coloque sobre o purê e acrescente o molho madeira por cima da carne.

❓ Perguntas frequentes

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)