Enrolado de linguiça e requeijão

🥕 Ingredientes

• 2 tabletes (de 15 g cada) de fermento biológico
• 1 xícara (chá) de leite morno
• 1 xícara (chá) de óleo
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de sal
• farinha de trigo até dar ponto de abrir (quando não gruda mais na mão)
• 1 ovo
• 300 g de linguiça calabresa
• 1 cebola grande picada em cubinhos
• 3 tomates picados em cubinhos
• 1 copo de requeijão
• sal a gosto
• orégano

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Desmanche o fermento ao leite morno e acrescente os outros ingredientes da massa, menos o ovo, misturando bem até ficar homogênea.

2. 2

   Deixe a massa descansa, coberta por, 1 hora.

3. 3

   Enquanto isso corte a linguiça ao meio no sentido do comprimento e depois fatie em meia- lua.

4. 4

   Frite a linguiça em sua própria gordura até ficar ligeiramente dourada.

5. 5

   Escorra e reserve, após o descanso, sove bem a massa, divida ao meio e abra cada parte separando até ficar com 0,5 cm de espessura.

6. 6

   Distribua a linguiça, a cebola e o tomate por cima da cada retângulo de massa.

7. 7

   Acrescente colheradas de requeijão em diversos pontos da massa e tempere com sal e orégano a gosto. Enrole, utilizando a clara para grudar o fim da massa após enrolar.

8. 8

   Coloque os dois enrolados com as junções de massa para baixo em uma assadeira untada e enfarinhada. Pincele os enrolados com a gema e leve ao forno médio (180° C), preaquecido, para assar por 40 a 50 minutos ou até dourar.

9. 9

   Sirva morno ou frio.

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