Caldo de Kenga

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de mandioca
• 1/2 kg de cenoura
• 1/2 kg de mandioquinha
• 1 peito de frango
• 3 colheres de bacon picado
• 3 colheres de cheiro-verde picado
• 2 cebolas picadas
• 5 dentes de alho
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto
• Orégano a gosto
• Noz-moscada a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Na panela de pressão, aqueça o óleo e doure uma cebola.

2. 2

   Coloque o peito de frango, pode ser em pedaços grandes mesmo.

3. 3

   Coloque a mandioca, a cenoura e a mandioquinha.

4. 4

   Acrescente os temperos (sal, pimenta, orégano, noz-moscada).

5. 5

   Coloque mais ou menos 1/2 litro de água e deixe cozinhar até amolecer os ingredientes.

6. 6

   Depois de cozido, retire o peito de frango, desfie e reserve.

7. 7

   Bata no liquidificador a mandioca, a mandioquinha e a cenoura com a própria água do cozimento.

8. 8

   Em uma panela, doure o alho e a outra cebola, acrescente o bacon e frite bem. Acrescente o frango desfiado e deixe fritar mais um pouco.

9. 9

   Junte a mistura ao caldo e, quando ferver, acrescente o cheiro-verde.

10. 10

    Se preferir, sirva com o torresmo ou torradas.

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