Caldo de grão-de-bico com batata baroa e couve mineira

🥕 Ingredientes

• 1/2 pacote de grão-de-bico
• 3 batatas baroa média
• 1 molho de couve
• 1 cebola pequena
• alho e pimenta-do-reino a gosto
• azeite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixe o grão-de-bico (eu usei 1/2 pacote pois ele rende muito) de molho de um dia para o outro.

2. 2

   Em uma panela de pressão, frite a cebola no azeite até que ela fique transparente.

3. 3

   Adicione o grão-de-bico de molho junto com a água e deixe cozinhar por 20 a 25 minutos ou até ficar al dente (o tempo de cozimento muda de acordo com a panela e fogão).

4. 4

   Tire a pressão da panela e acrescente a batata baroa picadinha em cubinhos.

5. 5

   Deixe cozinhar por 15 minutos na pressão.

6. 6

   Depois de cozido, acrescente a couve deixe que ela cozinhe um pouco.

7. 7

   Em seguida, bata no liquidificador uma pequena quantidade do caldo e adicione ao restante na panela (para encorpar).

8. 8

   Se preferir, adicione 2 dentes de alho ralados e refogados no azeite e também pimenta e sal a gosto.

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