Merluza a pangaré

🥕 Ingredientes

• 1 xícara de chá de vagem picadinha
• 8 tomates cereja
• 1 tomate sem semente
• 50 g cogumelo fatiado
• 1 pimenta dedo-de-moça
• 4 filés de merluza
• 2 ovos
• 3 colheres (sopa) de óleo de gergelim torrado
• 1/2 limão
• 1 colher (sopa) rasa de gengibre ralado
• pimenta-do-reino
• azeite de oliva

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere a merluza com sal e pimenta-do-reino e deixe o tempero agir por uns 30 minutos.

2. 2

   Pique a pimenta dedo-de-moça e o tomate, ambos sem a semente.

3. 3

   Corte os tomates cereja em 4.

4. 4

   Frite o cogumelo e a vagem com uma colher de sopa de óleo gergelim, cada um de uma vez e repita a operação com o gengibre, os tomates e a pimenta separadamente e reserve.

5. 5

   Grelhe os filés de merluza, com uma colher de óleo de gergelim até que fiquem cozidos e macios.

6. 6

   Frite os ovos deixando a gema mole e leve todos os ingredientes, menos o ovo e a merluza de novo à frigideira por um minuto em fogo baixo.

7. 7

   Coloque o suco do meio limão e azeite a gosto, verifique o ponto do sal.

8. 8

   Ponha os filés em uma vasilha e, por cima, acrescente os ovos fritos.

9. 9

   Por cima de tudo, adicione o molho com os legumes.

10. 10

    E é só servir acompanhado de arroz branco.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)