Mocotó do Tio Zé

🥕 Ingredientes

• 2 kg de mocotó
• 4 tomates bem picados e sem pele
• 1 cebola grande e bem picadinha
• salsinha e cebolinha a gosto
• coentro e orégano a gosto
• sal a gosto
• 6 colheres (sopa) de azeite, de sua preferência
• 2 pimentas dedo-de-moça picadinhas
• colorau ou páprica pra dar uma corzinha

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque o mocotó, junto à salsinha, cebolinha e o coentro pra cozinhar por cerca de 40 a 50 minutos, até que se solte do osso.

2. 2

   Refogue a cebola e o alho no azeite, em seguida, acrescente os tomates e reserve.

3. 3

   Use a água do cozimento para bater com o mocotó no liquidificador.

4. 4

   Bata por uns 50 segundos.

5. 5

   Acrescente o refogado e bata por mais 15 segundos.

6. 6

   Leve ao fogo para apurar, adicione o sal, orégano e o colorau.

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